探寻“药食”秘籍，中医教你怎么吃才能更健康！

中医自古以来就有“药食同源”的理论，唐医书《黄帝内经太素》中写道“空腹食之为食物，患者食之为药物”，即：你想充饥时它可以是食材，生病时吃它就可以作为药材。以上文提到的生姜为例，食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。

在中华传统医学中，“药食同源”的理念深入人心。近年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康，基于药食同源理念，人们更倾向于寻找一些既具有食用价值又具有药用价值的食物，来作为日常膳食的一部分，通过长期食用，在营养滋补的同时治疗疾病，一举两得。不同于直接服用中药，以食代药的方法会更加温和，药性小，适合长期食用，同时给身体带来的副作用也会更小。

在中医理论中，药食同源与“四气五味”紧密相关。

药食同源的理念在中医实践中被广泛认可，药膳作为药食同源理念的一种重要实践形式，被大众熟知并运用。通过合理搭配食物的性味，将中药材与具有药用价值的食物相结合，以调和人体阴阳平衡、增强体质。例如，山楂有助于消化，常用于缓解食积；大枣能补中益气，常用于养血安神；萝卜能化痰止咳，常用于健胃消食……

随着现代科学的发展，人们对药食同源的研究越来越深入。卫生部公布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源作出具体规定，并公布了既是食品又是药品的物品名单。除了上文所提，还有大量物品被列入此名单，如山药、白果、桂圆、百合、阿胶、金银花、枸杞子、黑芝麻、蜂蜜、橘皮、薄荷等，这些物品既具有药用价值，又是生活中的常见食材，为现代人的饮食方案提供了丰富选择。

值得注意的是，食疗虽好，但不能取代药物治疗，当身体出现疾病症状时，应及时就医，不可延误病情。同时，在食用此类物质时，也应注意适量、合理搭配，建议咨询专业医生，以避免因食用不当或食用过量而造成不良影响。

除了加入药膳中食用，药食同源物质在日化添加剂、美容产品、农林生产等方面也具有广泛应用。如白芷，可用于护肤美白产品，制作成面膜、香皂；玫瑰花可制作成香薰用品或精油；栀子可提取其色素，用于布匹染色；甘草可提取甘草甜素，作为安全的天然甜味剂；金银花中的绿原酸可作为饲料添加剂等。

药食同源是中华民族传统文化的重要组成部分，是中医智慧的结晶，也是中国人民长期以来保持健康的重要途径之一。通过合理搭配、巧妙融合药性与食性，我们可以在日常饮食中达到调理身体、预防疾病的目的。让我们在享受美味佳肴的同时，关注自己的健康，融合中医智慧，为生活增色添彩，让健康与美味携手同行。